亚星国际

 今天是
  
[旧版入口]
[加为收藏]
[设为首页]
新闻
   新 闻  |  图 片 乡 镇 部 门 关 注 外 媒
服务
   走进亚星国际  |  分类信息 养生
   视 点  |  教 育 体 育 社 保 文 苑 民 生    本网公告  |  实用信息 知识
  推荐栏目:·新闻·关注·视点·体育·教育·文苑   联系电话0635--7127658    QQ群:390369344
您当前的位置:首页 > 休闲养生 > 正文
紫薯真的比红薯更有营养吗?

 来源: 添加日期:2020-05-17 17:55:04 点击:

 

红薯又叫地瓜、白薯、甘薯、番薯等,是我国居民喜爱的粮菜兼用的食物。红薯的营养十分丰富,含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素。 

据记载,红薯具有多种保健功效。《本草纲目》中描述,红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效。现代科学研究也证实,红薯可以帮助减重、润肠通便、抑制胆固醇等,从而有助于健体和延缓衰老。

紫薯是一种薯皮紫黑色,肉质紫红色的红薯新品种,是20世纪80年代从国外引进来的。目前,我国的紫薯品种有从国外引进的,也有国内杂交培育的。市场上,紫薯的价格高于普通红薯,我们就分析分析它是否物有所值?

紫薯基本含有红薯所有的营养物质,丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及微量元素。日本培育出紫薯后,比较了紫薯与普通红薯的差异,发现紫薯中赖氨酸、铜、锰、钾、锌是普通红薯的3-5倍,尤其是碘和硒的含量,是普通品种的20倍。

据美国农产品中心分析,美国本土生产的紫薯营养价值也远远高于其他薯类,其中赖氨酸、钾、锰、锌高于一般红薯的5-8倍,而碘、硒的含量高出其他红薯20倍以上。对于以米、面为主食的我国居民来说,紫薯中丰富的赖氨酸可以补充米、面中赖氨酸的缺乏,因此,紫薯和米、面同食可以达到蛋白质互补的作用。 

紫薯之所以呈现出紫红色,是因为紫薯中含有丰富的花青素,这也是普通红薯比不上的。花青素也是一种强有力的抗氧化剂,其清除自由基的能力比维生素C、维生素E都强。它不仅可以通过提高动物抗氧化酶活性的间接作用来清除过多的自由基,它的酚烃基还可以通过氧化还原作用释放电子补给自由基,从而直接清除自由基。

花青素的功效不止如此,越来越多的研究表明,紫薯中的花青素能帮助制约某些癌症和严重血管疾病的发展,降低其发病率。此外,花青素还具有增强记忆、预防衰老、预防糖尿病与肥胖、改善视神经等功能。紫薯另一个特别优于普通红薯的地方在于它含有丰富的硒。硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,对清除体内的自由基有特殊的贡献;硒元素也是防癌抗癌的重要功臣。 

从营养成分来讲,紫薯的确比普通红薯更丰富,但相较于市场上远高于普通红薯的价位,其性价比还是有待商榷的,毕竟我们身体需要的营养成分不是只靠吃某一种食物来补充的。而且紫薯和普通红薯一样,含有的氧化酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,使人腹胀、呃逆、产气,一次大量食用还会刺激胃酸大量分泌从而产生“烧心”感。所以,即使紫薯有营养也不能吃得太多!



关闭本窗口
版权和免责声明:

  ①凡本网注明“稿件来源:亚星国际”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属亚星国际所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:亚星国际”,违者本网将追究其相关法律责任。
  ② 凡本网注明“来源:XXX(非亚星国际)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 
  ③ 如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。联系电话:0635-7322087。

图片新闻

本网公告

亚星国际文苑

休闲养生

知识长廊

大奖!大奖!大奖! 亚星国际高铁新城发布LOGO征集
关于在全县深入开展扫黑除恶专项斗争严厉打击
“‘万众一心、抗击疫情’新春灯谜在家猜”获
公告 2020年度山东省企(事)业政工人员 专业
“文明健康 绿色生活”卫生大扫除活动倡议书
亚星国际选聘社区工作者简章
通告
“文明亚星国际、童心抗疫” “睿利”杯亚星国际少儿书
重要公告!“亚星国际宣传”正式更名为“亚星国际政务
喜讯!“亚星国际政务”被确定录用,获奖名单出炉

张蓉芳:携 一 人 , 度 一 生
徐乾彪:又见白菜花
30米!手撕《中国红方印》助力“战”疫
文艺战“疫”|致敬援鄂英雄——《跑完逆行长
诗人风采//山东评选出30名全省优秀诗人!
诗人风采//高怀柱:七律四首
诗人风采//高怀柱个人专辑
虎跑印象
在古镇,静下来
九溪十八涧
紫薯真的比红薯更有营养吗?
别看全麦粉黑,这四个好处让Ta吸粉无数
别乱吃!这些食物中的“隐形盐”高得吓人!
“酵素”不足健康打折 教你一招补酵素
为什么说枸杞是“营养界的红宝石”?这样吃抗癌
吃饺子配什么菜好?
为啥你喝凉水都长胖?问题在这
喝茶不洗杯,阎王把命催,真的吗?
吃糖,真的有百害而无一利吗?
辅助降压、缓解便秘……薯类食物好处多多,怎
国医大师周信有:精研四大国粹,践行养生大道
年底大扫除必备妙招
白袜子穿脏了怎样洗白白?
巧将皮具等家居用品恢复如新
刀架发霉了?2招巧清理!
雪后汽车如何保养
冬季车内除雾小技巧
特别提款权是什么
教你冰箱储物的小窍门
客厅储物:增加实用小空间
 
Copyright © 2009-2015 sx.lcxw.cn 亚星国际县委宣传部主办  技术支持:
联系电话:0635--7127658 投稿信箱:sxsx201371@163.com sxxww@vip.163.com 访问统计:sxnews